水的（de）基本性質：1個水分子(H2O)是由1個氧原子和2個氫原子（zǐ）彎曲鍵結而成。由於正、負電荷的中心不一致，因此屬於極（jí）性分（fèn）子。當2個水分子同時存在時，二者會由靜電交（jiāo）互作用與氫鍵結（jié）合，互相吸引並（bìng）保持一定的距離。而1個水分子可以（yǐ）同時與4個水分子結合，形成晶（jīng）體般的整齊結構。

水分子聚合體中，由於氫鍵鍵結的網狀（zhuàng）結構會部分斷裂，而形成逐次移動變化的狀態（tài），因此水在整體上呈現液態，而此結構變化每秒可達（dá）1012次。
一般而言，水若含有適量的鈉、鉀離（lí）子及矽酸鹽等礦物質，就會覺得好喝，若（ruò）含有大量殘（cán）留的鹽類，如鎂、鈣等非酸堿中性鹽類，就會覺（jiào）得難喝。也就是說，所謂的（de）水除了H2O外，還含有許多其它的成分，而這些（xiē）成分的種類（lèi）和含量決定了水的味道。
水（shuǐ）極易溶解（jiě）鹽類，即使陰陽離（lí）子經由靜電（diàn）的交互作用，很強的結合在一起，在水中也很容易電解。這是因為，水分子可以和離子結合產生“水合離子”。離子的半徑很小，電荷大的離子會與水分子強力的交互作用，由水分子在離子的（de）周圍緊密排（pái）列（liè）。這時候（hòu），陽離子會與帶負極矩的氧原子相互（hù）作用，而陰離子則形成相反的結構。
水中存在的雜質（zhì）
可溶性無機（jī）物：無機鹽類、溶解氣體、重金（jīn）屬、硬度成分(鈣、鎂等)
可溶性（xìng）有機物：木質素、單寧、腐植酸、內毒素、RNA分解酶（méi）、農藥、三氯甲烷（wán）、環境荷爾蒙物質（zhì）、界麵活性劑、有機溶劑（jì）
微粒（lì）子（zǐ）：鐵鏽、膠體、懸浮物、固（gù）體顆粒
微生物：細菌類、藻類
實驗用水所要求的純度
所謂實驗，是指對現象所推測的假設加以驗證的動作。假設能否被證明為真（zhēn）理，與假設能否具有再現性（xìng）的結果至關重要。實（shí）驗的再現性（xìng）除了要有良好的技（jì）巧，還受到所用化（huà）學試劑的純度和分析（xī）儀器的精密（mì）度的影響。實驗中用來配置溶液的化學試劑，及所使用的（de）水的純度也非常重要。假設水中汙染物對實驗檢測會造成影響，就必須去除這些（xiē）物質。此外（wài），為了取得良好的再現性結果，使用能（néng）保持穩定水質的純水是必要的。
隨（suí）著實驗用的分析係統靈（líng）敏度的提（tí）高，對水的純度有了更高的要求。
1ppm=1mg/L
1ppb=1μg/L
1ppt=1ng/L=1μg/ml
在水中，將（jiāng）距（jù）離1cm的兩片表麵積為（wéi）1cm2大小的電極加（jiā）以（yǐ）通電，來監測（cè）兩極間的導電率（lǜ），通過（guò）所加電壓和測得的電流能夠獲知兩極間的電（diàn）阻值，這個數值在水質分析（xī）中通常被（bèi）稱為電阻率或比電阻，其單位用MΩ.cm來表示。電阻率的倒數稱為（wéi）導電率或（huò）電導率，用μs/cm來表（biǎo）示。
這兩（liǎng）個參數是表示水的純度的（de）最常用參數。
將自（zì）來水中的離子（zǐ）去（qù）除，會使得電（diàn）阻率值升高(導電率降低)，單並非無限製的增加，這是因為部分水分子會電離為氫（qīng）離子和氫（qīng）氧根離子，其（qí）電阻率值極限值18.248MΩ.cm(25℃)。此外，電阻率值會隨著水的電離常（cháng）數而改變，因而會（huì）受到（dào）水溫（wēn）的影響。例如，25℃的超純水，其電阻（zǔ）值為（wéi）18.2MΩ.cm,但在（zài）0℃則為84.2MΩ.cm,100℃則為1.3MΩ.cm。在25℃附近，當溫度上（shàng）升1℃，其電阻值將下降0.84MΩ.cm。因此（cǐ），多使用補償至25℃的電阻率值來做衡量標準（zhǔn）。
此外（wài）像總有機碳含量(TOC)，熱源內毒素含量，細菌含量，顆粒含量，微生物含量，總溶解固體（tǐ）含量(TDS)等也常常被用作補充說明水質的重要參數。因此，水的純度標準通常由以上（shàng）這些參數的一項或幾項來綜合說明、分級。
純水的分級標準
實驗室純水可分為4個常規等級：純水、去離子水、實驗室Ⅱ級純水（shuǐ）和超純水
純水：純化水平最（zuì）低，通常（cháng）電導率在1-50μs/cm之間。它（tā）可經由單一弱堿性陰（yīn）離子交換樹（shù）脂、反滲透或（huò）單次蒸餾製成。典型的（de）應用包括玻璃器（qì）皿的清洗、高壓滅菌（jun1）器、恒溫恒濕實驗（yàn）箱和清洗機用水（shuǐ）。
去離子水：電導率通（tōng）常在1.0-0.1μs/cm之間（jiān）。通過采用含（hán）強陰離子交換樹脂的混床離子交換製成，但它（tā）有相對較高（gāo）的有機物和細菌汙染水平，能滿足多種需求，如清洗、製備分析標準樣、製備試劑和稀釋（shì）樣品等。
實驗室Ⅱ級純水：電導率<1.0μs/cm，總有（yǒu）機（jī）碳(TOC)含量（liàng）小於50ppb以及細菌含量低於（yú）1CFU/ml。其水質可適用於多種需求，從試劑製備和溶液稀釋，到為細胞培養配備營養液和微生物研究。這種純水可雙（shuāng）蒸而成，或整合RO和離子交換/EDI多（duō）種技術製（zhì）成（chéng），也可以再結合吸附介質和UV燈。
超純水：這種級別的純水在電阻率、有機物含量（liàng）、顆粒和細菌含量方麵接近理（lǐ）論上的純度極限，通過離子交換、RO膜或蒸（zhēng）餾手段預（yù）純化，再經（jīng）過核子級離子交（jiāo）換（huàn）精純化得到超純（chún）水。通常超純水的電阻率（lǜ）可（kě）達18.2MΩ-cm，TOC<10ppb，濾除（chú）0.1μm甚（shèn）至更（gèng）小（xiǎo）的顆（kē）粒，細菌含量低（dī）於1CFU/ml。超（chāo）純水適合多種精密分析實驗的需求，如高效液相色譜(HPLC)，離子色譜(IC)和離子捕獲-質譜(ICP-MS)。少熱源超純水適用於像真核（hé）細胞培養等生物應用，超濾技術通常用（yòng）於（yú）去除大分子生物活性物質（zhì），如熱源(結（jié）果為<0.005IU/ml)以及無法檢測到的核（hé）酸酶和蛋白酶。
目前世界上比較通用的純水標準主要有以下幾（jǐ）個：國（guó）際標準化組織（zhī）(ISO)，美國臨床病理學會(CAP)試藥級用水（shuǐ）標準，美（měi）國（guó）測試和材料實驗社團組織(ASTM)，臨床試驗標準國際委員會(NCCLS)，美（měi）國藥學會(USP)等。同時，我國也有相應的純水標準：中國國家電子級超純水規（guī）格GB/T11446-1997和中（zhōng）國國家實驗室用水規格（gé）GB6682-92等。因此市麵上絕大多數的純水係統，無論是進口（kǒu）的還是國產的，都是依據這些標（biāo）準來設計流程的。