微生物實驗室組成一般包括：準備室、微生物培養（yǎng）室、器械消毒及清洗室（shì）、純水室、檢測室、菌種室（shì）、儲藏室等，微生物實（shí）驗根據工作領域（食品、藥（yào）品、醫療等）和性質（教學、生產、研究、檢測等）的（de）不同，實驗室組成和規模有很大差別，今天主（zhǔ）要給大家（jiā）介紹一下微生物實驗室常用的設備。

淨化工作台

 淨（jìng）化工作台是一種局部層流裝置，能在局部形成高潔度的工作環境。它由工（gōng）作台、過濾器、風機、靜壓箱和支撐體等組成（chéng），采用過濾（lǜ）空（kōng）氣使工作（zuò）台操作區達到淨化除（chú）菌的目的（de）。室（shì）內空氣經預過濾器和高效過濾除塵後以垂直或水平層流狀態通過工作台（tái）的操（cāo）作區，由於空氣沒有渦流，所以，任何一點灰塵或附著在灰塵上的雜菌都能被排除，不易（yì）向別處擴散和轉移（yí）。因此（cǐ），可使操作區保持無菌狀態（tài）。

與無（wú）菌室和接種箱比（bǐ）較，使用淨化工作台具有（yǒu）工作條件好、操作方便、無菌效果可靠、無消毒藥劑（jì）對人體危害、占用麵積小（xiǎo）且可移動等（děng）優點。如果放在無菌室內使用，無菌效果（guǒ）更好。其缺點是價格昂貴，預過濾器和高效過濾器還需要定期清洗和更（gèng）換。

高（gāo）壓蒸汽（qì）滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌鍋是一個密閉（bì）的、可以耐受一定壓力（lì）的雙層金屬鍋（guō）。鍋底或夾（jiá）層內盛水（shuǐ），當（dāng）水在鍋（guō）內沸騰時由於蒸汽不能（néng）逸出，使鍋內壓力逐漸升高，水（shuǐ）的（de）沸點（diǎn）和溫度可隨之升高，從而達到高溫滅菌的目（mù）的。一（yī）般在0.11MPa的壓力下，121℃滅菌20~30min，包括芽孢（bāo）在內的所有微生物均可被殺死。如果滅菌物品體積較大，蒸汽穿透困（kùn）難，可以適（shì）當提（tí）高蒸汽（qì）壓力或延長滅菌時間。

高（gāo）壓滅菌鍋有臥式、立式、手提式等多種類型，在微生（shēng）物學實（shí）驗室，最為常用的是手提式和立式高壓蒸汽滅菌（jun1）鍋（guō）。和常壓滅菌鍋相比，高壓（yā）滅菌鍋的優點是滅菌所需的時（shí）間短、節約燃料（liào）、滅菌徹底等。其缺點是價格昂貴，滅菌容量較（jiào）小。

培（péi）養（yǎng）箱

培養箱是培養微生物的專用設備。製熱式培養箱是（shì）由電（diàn）爐絲和溫度控製儀（yí）合（hé）成的固定體積的恒溫培（péi）養裝置，大小規格不一。微生物實驗室常用的培養箱工作容積有450×450×350mm3或650×500×500mm3，適（shì）用於室溫至（zhì）60℃之間的各（gè）類（lèi）微生（shēng）物培養。目前，隨（suí）著科學水平（píng）的發展，培養箱設備的完善程度和價格有（yǒu）很（hěn）大差別。有各種結構合理、功能齊全的培養箱，如恒溫培養箱、恒溫恒濕（shī）培養箱（xiāng）、低溫培（péi）養箱、微生物多用培養箱和二氧化碳培（péi）養箱等。有的用計算機（jī）控製，可選擇多條時間線變換溫差，從而克服了環境溫（wēn）度的影響，一（yī）年四季均能達到培養要（yào）求的溫度。

微生物多用培（péi）養箱是集加熱、製（zhì）冷和振（zhèn）蕩於一體的微生物液體發酵裝置。工作室的溫度在（zài）15~50℃範圍內任意選定，選定後（hòu）經溫控儀自動控製，保持（chí）工作（zuò）室內恒溫。同時（shí）設有（yǒu）可控矽調速係統，振蕩機轉速可在1~220rpm範圍內任意調控。

幹燥箱

幹燥箱是用於除去潮濕物（wù）料內及器皿內外水分或其它揮發性溶液的設（shè）備。類（lèi）型很多，有箱式（shì）、滾筒式、套間式、回轉式等。微生物學實驗室多用箱式幹燥箱，大小規格不一。工作室內配有可活動的鐵絲網板，便於放置被幹燥（zào）的物品。製熱（rè）升溫式幹燥箱也是有電爐絲和溫度控製儀組成，可調節溫度從室溫至300℃任意選擇。有的幹燥（zào）箱采用導電（diàn）溫度計為（wéi）敏感元件，配（pèi）合晶體管和繼電器組成（chéng）自動控製（zhì）係統，克服了金屬管型熱膨脹控製的缺點。此外，還有真空幹燥箱(配有真空泵和氣壓表)，可在常壓或減壓下操作。

搖床

搖床又稱搖（yáo）瓶機，它是培養好氣性微生物的小型試驗設備或作（zuò）為種子擴（kuò）大培養之用，常用的搖床有往複式和旋轉式兩種。往複式搖床的往複頻率一般（bān）在80~140次/min，衝程一般為（wéi）5~14cm，如頻率過快、衝程過大（dà）或瓶內液體裝量過多，在搖動時（shí）液體會濺（jiàn）到包紮瓶口（kǒu）的紗布或棉塞上，導致雜菌（jun1）汙染，特別是（shì）啟動時更容易發生這種情況。旋轉式搖床的偏心距一般在3~6cm之間，旋轉次數為60~300rpm。

放在搖床上的培（péi）養瓶（一般為三角瓶（píng））中的發酵液所需（xū）要（yào）的（de）氧（yǎng）是由空氣經瓶口包紮的紗布(一般8層)或棉塞通入的，所以氧的傳遞與瓶口的大小、瓶口的（de）幾何形狀、棉塞或紗布的厚度和密度有關。在（zài）通常情況（kuàng）下，搖瓶的氧吸收係數取決於搖床的特性和三角瓶的裝樣量。

往複式搖床是利用曲柄（bǐng）原理帶（dài）動搖床（chuáng）作往複運動，機身為鐵製或木製的長方框子，有（yǒu）一層至三層托盤，托盤上有圓孔備放（fàng）培養瓶，孔中凸出一個三角形橡皮，用以固定培養瓶並減少瓶的（de）振動，傳動（dòng）機構（gòu）一般采用二級皮帶輪減速，調換調速皮帶輪可改變往複頻率。偏心輪上開有不同的偏心孔，以便調節偏心（xīn）距。往複式（shì）搖（yáo）床的頻（pín）率和偏心距的大小對氧（yǎng）的吸收有明顯的影響。

旋轉式搖床是利用旋轉的偏心軸使（shǐ）托（tuō）盤擺動，托盤有一層或兩層，可用不鏽鋼（gāng）板、鋁板或木製板製造。在三個偏心軸上裝有螺栓可調節上下，使托盤保持水平。這種搖床結構複（fù）雜，造價（jià）高。其優點（diǎn）是氧（yǎng）的傳遞較（jiào）好、功（gōng）率消耗（hào）小、培養基不會濺到瓶口的紗布上。

顯微鏡

微生物個體微小，必須借（jiè）助顯微（wēi）鏡才能觀察清楚它們的個體形態和細（xì）胞結（jié）構。因此，在微生物學的（de）各項研（yán）究中，顯微鏡就成為不可缺少的（de）工具（jù）。

顯微（wēi）鏡（jìng）的種類很多，根據（jù）其結構，可以分為光學（xué）顯微鏡和非光學顯微鏡兩大類。光（guāng）學顯微鏡又可分為單式顯微鏡和複式顯（xiǎn）微鏡。最簡單的單（dān）式顯微鏡即放大鏡（放（fàng）大倍數常在10倍左右），構造複雜的（de）單式顯（xiǎn）微鏡為解剖顯微鏡（放大（dà）倍數在200左右）。在微生物學的研究中，主要是複式顯微鏡。其（qí）中以普（pǔ）通（tōng）光（guāng）學顯微鏡（明視野顯微鏡（jìng））最為常用。此外，還有暗視野顯微鏡、相差顯微鏡、熒光顯微鏡、偏光顯微鏡、紫外光顯微鏡和（hé）倒置顯微鏡等。非光學顯微鏡為電子顯微鏡。

接種箱

接種箱分為固體菌（jun1）種接種箱和液體菌種接種箱兩種。固體（tǐ）菌種接種箱（xiāng）是一個（gè）用木料和玻璃製（zhì）成或由（yóu）有機玻（bō）璃焊接而成的密閉（bì）小箱。又分為雙人和單人操作箱。箱體可大可小，一般箱體長（zhǎng）約143cm，寬86cm，總高154cm，支架76cm。箱的上部左右兩側各裝有兩扇能啟閉（bì）的玻璃推拉門，方便菌種進出。窗（chuāng）的下部分別設（shè）有兩（liǎng）個（gè）直徑約（yuē）13cm的圓洞，兩洞的中心（xīn）距（jù）離為52cm（同肩寬（kuān）），洞口裝有帶鬆緊帶的袖套，以防雙手（shǒu）在箱內操作時，外界空氣進入箱內造成（chéng）汙染。操作時兩人相對（duì）而坐，雙手通過袖套伸入箱內。箱兩側最好也（yě）裝上玻璃（lí），箱頂部為（wéi）木板或玻璃。箱內頂（dǐng）部裝有（yǒu）紫外線殺菌燈和（hé）照明用日光燈（dēng）各一支。箱體安裝木板或玻璃均可，但要注（zhù）意密封。

液體菌種接種箱是專為移接液體菌種而設（shè）計的（de）。比固（gù）體（tǐ）菌種箱窄（zhǎi）長，單側（cè）兩人操作。內設軌道和（hé）紫外線燈，箱兩端開有高25cm，寬10cm的長方形出口，方便菌種進（jìn）出，洞口設有小推門。進出口下處設（shè）蒸汽（qì）源，接種時（shí）用蒸汽封住進（jìn）出口，以防雜菌進入箱內。箱背麵設有液體菌種移接管能進入的小孔。

接（jiē）種箱滅菌時，用紫外線照射30min。如果沒有紫外線燈，可用甲醛和高錳酸鉀（甲醛10～14mL/m3+高錳酸鉀5～7g/m3空間）熏蒸30min以上。使用時，先將所需物品和工具（jù）放入接種箱內，然後進行藥劑熏蒸和紫外（wài）線滅菌，再按無菌操作（zuò）進行接（jiē）種。接種箱的結構簡單，造價（jià）低廉，易消毒滅（miè）菌，操作方便，而且人在箱外操作，氣溫較高時也能作（zuò）業。缺點是進出培養基費工費時，每次接種前都需要進行滅（miè）菌。

冰箱

微生物實驗室的冰箱主要有兩種：普通（tōng）冰箱和低溫冷凍冰箱。普通（tōng）冰箱一般都具有兩個櫃子（zǐ），即鮮藏櫃和冷藏櫃，溫度分別為4℃和－20℃；低溫冷（lěng）凍冰箱溫度一般控製在－40～－80℃。它們都可以用於微生物菌種保藏。鮮（xiān）藏櫃常用於保存斜（xié）麵菌種，保藏時間在3個（gè）月左右。超過3個月，斜（xié）麵就會變幹，因此需要轉接菌種。如果（guǒ）要長時（shí）間保存菌種，則需要經過處理後，貯藏於普通冰箱的冷藏櫃或低溫冷凍冰箱中，它們的保藏時間較長，一般都在1年以上。