微生物實驗室組成一（yī）般包括：準備室、微生物培養室、器械消毒（dú）及清洗室、純水室（shì）、檢測室、菌（jun1）種室、儲藏室等，微生物實驗根據工作（zuò）領域（食品、藥品、醫療等）和性質（教（jiāo）學（xué）、生產、研究、檢測等）的不同，實驗（yàn）室組（zǔ）成和規模（mó）有很大差別，今天主要給大家介紹一下微生物實驗室常用的設備。

淨化工作台

 淨化（huà）工作台是一種局部層流裝置（zhì），能在局部形成高（gāo）潔度的工作環境。它由工作台、過濾器、風機（jī）、靜壓箱和支撐體等（děng）組成，采用過濾空氣使工（gōng）作台（tái）操（cāo）作區達（dá）到（dào）淨化除菌的目的。室內空氣經預過濾（lǜ）器和高效過濾除塵後以垂（chuí）直或水平（píng）層流狀態通過工作（zuò）台的操作區，由於空氣沒有渦流，所以，任何一點灰塵或附著在灰塵上（shàng）的雜菌都（dōu）能被排除，不易向別處擴散和（hé）轉移（yí）。因此，可使操（cāo）作區保（bǎo）持無菌狀態。

與無（wú）菌室和接種箱比（bǐ）較，使用淨化工作台具有工作條件好、操作方便（biàn）、無（wú）菌效果可（kě）靠、無消毒藥劑對人（rén）體危（wēi）害、占用麵（miàn）積小（xiǎo）且（qiě）可移動等優點。如果放在無菌室內使（shǐ）用，無菌效（xiào）果更好（hǎo）。其缺點是（shì）價格昂貴，預過（guò）濾（lǜ）器和高效過濾器還需要定期清洗和更換。

高壓蒸（zhēng）汽滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌鍋是一個密閉的、可以耐受一定壓力的雙層金屬鍋。鍋底（dǐ）或夾層內盛水，當水在鍋內沸（fèi）騰時由於（yú）蒸汽不能逸出，使鍋內壓力逐漸升高，水的沸點和（hé）溫度可隨之升高，從而達到高溫滅菌的目的。一般在0.11MPa的壓力下，121℃滅菌20~30min，包括芽孢在內的所有微生物均可被殺死。如果（guǒ）滅菌物（wù）品體積較大，蒸汽穿透困難，可以適當提高蒸汽壓力或（huò）延長滅菌時間。

高壓滅菌鍋有臥式（shì）、立式、手提式等多種類型，在微生物學實驗室，最為常用的是手提式和立（lì）式高壓蒸汽滅菌鍋。和常壓滅菌鍋相比，高壓滅菌鍋的優點（diǎn）是滅菌（jun1）所需的時間短、節約燃料、滅菌徹底等。其（qí）缺（quē）點是價格昂貴，滅菌容量較小（xiǎo）。

培養箱

培養箱是培養微生（shēng）物的（de）專用設（shè）備。製熱式培養箱（xiāng）是由（yóu）電爐絲和溫度控製儀合成（chéng）的固定體積的恒溫培養（yǎng）裝置，大小規格不一（yī）。微生物實驗室常用的培養箱工作容積有450×450×350mm3或650×500×500mm3，適用於室溫至60℃之間的各類微生物培養。目前，隨著科學水平的（de）發展，培（péi）養箱設備的完善程度和價格有（yǒu）很大差別。有各（gè）種結構合理、功（gōng）能齊全的培養箱，如恒溫培養箱、恒溫恒濕培養箱、低溫培養箱、微生物多用培養箱和二氧化碳培養箱等。有的用（yòng）計算機控製，可選擇多條（tiáo）時間線變換溫差，從而克服了環境溫度的影響，一年四季均（jun1）能達到培養要（yào）求的溫度。

微生物多用培養箱是集加熱、製冷和振蕩（dàng）於一體的微生（shēng）物液（yè）體（tǐ）發酵裝置。工作室的溫度在15~50℃範圍內任意選定，選定後經溫控儀自動控（kòng）製，保持工（gōng）作室內恒溫。同時設有可控（kòng）矽調速係統（tǒng），振蕩機轉速可在1~220rpm範圍內任意調控。

幹燥箱

幹燥箱是用於（yú）除去（qù）潮濕物料內及器皿內外水分或（huò）其它揮發性溶液的設備。類型很多，有箱式、滾筒式、套間式、回轉式等。微生（shēng）物學實驗室多用箱式幹燥箱，大小（xiǎo）規格不一（yī）。工作（zuò）室內配有（yǒu）可（kě）活動的鐵絲網板，便於放置（zhì）被幹燥的（de）物品。製熱升溫式幹燥箱也是有電爐絲和溫度控製儀組成，可調（diào）節溫度從室溫至（zhì）300℃任意（yì）選擇。有（yǒu）的幹燥箱采用導電溫度計為敏感元件，配合晶體管和（hé）繼電器組成自動控製係統，克服了金屬（shǔ）管型熱膨脹（zhàng）控製的（de）缺點。此外，還有真空幹燥箱(配有真空泵和氣壓表)，可在常壓或減壓下操作。

搖床

搖（yáo）床又（yòu）稱搖瓶機，它是培養好氣性微生物的小型試驗設備或作為種子擴大培養之用，常用的搖床有往複式和旋轉式兩種。往複式搖床（chuáng）的往複頻率一般在80~140次/min，衝程一般為5~14cm，如頻率過快、衝程過大或（huò）瓶內液體裝量（liàng）過多，在搖動時液體會濺到包紮瓶口的（de）紗布或棉塞上，導致雜菌汙染，特別是啟動時更（gèng）容易發生這種情況。旋轉式搖床的偏心距一般在3~6cm之間，旋轉次數為60~300rpm。

放（fàng）在搖床上的培養瓶（一（yī）般為三角（jiǎo）瓶）中（zhōng）的發酵液（yè）所需要的氧是由空氣經瓶口包紮的紗布(一般8層)或棉塞通入的，所以氧的傳遞與瓶（píng）口的大小、瓶口的幾何形狀（zhuàng）、棉塞或紗布的厚度和密度有關。在通常情況下，搖瓶的氧吸收係數（shù）取決於搖床的特性和三角瓶的裝（zhuāng）樣量。

往複式搖床（chuáng）是利用曲柄原理（lǐ）帶（dài）動搖床（chuáng）作往複運動，機身為鐵製（zhì）或（huò）木製的長方框子（zǐ），有一層至三層托盤，托盤（pán）上有圓（yuán）孔備放培養瓶，孔中凸（tū）出一個三角形橡（xiàng）皮（pí），用以固定（dìng）培（péi）養瓶並減少瓶的振動，傳動機構一般采用（yòng）二級皮帶（dài）輪減速，調換調（diào）速皮帶輪可（kě）改變往（wǎng）複頻率。偏心輪上開有不同的（de）偏心孔，以便調（diào）節偏心距。往複（fù）式搖床的（de）頻率和偏心（xīn）距的大小對氧的吸收有明顯的影響。

旋轉式搖床是（shì）利用旋轉的偏心軸使托盤擺動，托盤有一層或兩層（céng），可用不鏽鋼板、鋁（lǚ）板或木製板製造（zào）。在三個偏心軸上裝有螺栓可調節上下，使（shǐ）托盤保持水（shuǐ）平。這種搖床結（jié）構複雜，造價高。其優點是氧的傳遞較好、功率消耗小、培養基不會濺到瓶口的紗布上。

顯微鏡（jìng）

微生（shēng）物個體微小，必須借助顯微鏡才能觀察清楚它們的個體形態和細胞結構。因此，在微生物學的各項研究中，顯微鏡就成為不可缺少的工具。

顯（xiǎn）微鏡的種（zhǒng）類很多，根據（jù）其結構，可以分為（wéi）光學顯微鏡（jìng）和非光學顯微鏡兩大類。光學（xué）顯微鏡又可分為單式（shì）顯微鏡和複式（shì）顯微鏡。最簡單的單式顯微鏡即放大鏡（放（fàng）大倍數常在10倍左右），構造複雜（zá）的單式顯微鏡為解剖顯微鏡（jìng）（放大倍數在（zài）200左右）。在微生物學的研究中，主要是複式顯微鏡。其中以普通光學顯微鏡（明視野顯微（wēi）鏡）最為常用。此外，還有暗視野顯微鏡、相差顯微鏡、熒光（guāng）顯微鏡（jìng）、偏光（guāng）顯微鏡、紫外光顯微鏡和倒置顯微鏡等。非光學顯微（wēi）鏡為電子顯微鏡。

接種箱（xiāng）

接種箱分（fèn）為（wéi）固體菌種接種箱（xiāng）和液體菌（jun1）種接種箱兩種（zhǒng）。固（gù）體菌種接種箱是一個用木料和玻璃製成或由有機（jī）玻璃焊接而成的密閉小箱。又分為雙人和單人操作箱。箱體可大可小，一般箱體長約143cm，寬86cm，總高154cm，支架（jià）76cm。箱的上部左右兩側（cè）各裝有兩扇能啟閉的玻璃推拉門（mén），方便菌種進出。窗的下部（bù）分別設有兩個直（zhí）徑約13cm的圓洞，兩洞的（de）中心距離為52cm（同肩寬），洞口裝有（yǒu）帶鬆緊帶的袖套，以防雙手在箱內操作時，外界空氣進入箱內（nèi）造成汙（wū）染。操作時兩人相對而坐（zuò），雙手通過袖套（tào）伸入箱（xiāng）內。箱兩側最好也裝上玻（bō）璃，箱頂部為（wéi）木板或玻璃。箱內頂部裝有紫外線殺菌燈和照明用日光燈各一支。箱體安裝木板或玻璃均可，但要注意密封。

液體菌種接種箱是專為移接液體菌種而設計（jì）的。比固體菌種箱窄長，單側兩人操（cāo）作（zuò）。內設軌道和紫外線（xiàn）燈，箱兩端開有高（gāo）25cm，寬10cm的長方形出口，方便菌種進出，洞口設有小推門。進出口下處設蒸汽源，接種時用蒸汽封住進出口，以防（fáng）雜菌進入箱內。箱背麵設（shè）有液體菌種移接（jiē）管（guǎn）能進（jìn）入（rù）的小孔。

接種箱滅菌時，用紫（zǐ）外線照（zhào）射30min。如果沒有紫（zǐ）外線燈，可用甲醛和高錳酸鉀（甲（jiǎ）醛10～14mL/m3+高錳酸鉀（jiǎ）5～7g/m3空間）熏蒸30min以上。使用時，先將所需物品和工具放入接種箱內，然後進行藥劑熏蒸和紫外線滅菌，再按無（wú）菌（jun1）操作進行接種。接種箱的結構簡單，造價低（dī）廉，易消毒滅菌，操作方便，而且（qiě）人在箱外操作，氣溫較高時也能作業。缺點是進出培養（yǎng）基費工費時，每次接種前都需要進行滅菌。

冰箱

微生物實驗室的冰箱主要有兩種：普通冰箱和低溫冷凍冰箱。普通冰箱一般都具有兩個櫃子，即鮮藏櫃和冷藏櫃，溫（wēn）度分別為4℃和－20℃；低溫冷（lěng）凍冰箱溫度一（yī）般控製（zhì）在－40～－80℃。它們都可以用於微生物菌（jun1）種保藏（cáng）。鮮藏櫃常用於保存斜麵菌種，保藏時間在3個月左右（yòu）。超過3個月，斜麵（miàn）就會變幹（gàn），因此需要轉（zhuǎn）接菌種。如果（guǒ）要（yào）長時間保存菌種，則需要經過（guò）處理後（hòu），貯藏於普（pǔ）通冰箱的冷藏櫃或低溫（wēn）冷凍（dòng）冰箱（xiāng）中，它們的保藏時間較長，一般都在1年（nián）以上。